Gryczanka słonecznikowa

Wczoraj sałatka słonecznikowa, a dziś kasza gryczana z mięsem i słonecznikiem. Bardziej konkretne danie, ale równie z silnym aromatem słonecznika jak sałatka.




Gryczanka słonecznikowa

• 200 g kaszy gryczanej
• 1 łyżeczka masła
• 400 g mięsa gulaszowego  z szynki wieprzowej
• włoszczyzna
• 1 łyżka masła sklarowanego
• 1 cebula.
• sól i pieprz do smaku
• pół szklanki uprażonych nasion słonecznika
• kiełki  słonecznika
• kwiaty słonecznika do dekoracji
• 2 łyżki startego parmezanu

Ugotuj kaszę z dodatkiem 1 łyżeczki masła i odrobina soli.








Mięso zalej niewielka ilością wody (tyle by przykryć mięso) i gotuj  3 minuty.







 Odlej wodę z gotowania, zalej mięso świeżą gorącą wodą, dodaj włoszczyznę, dopraw solą - gotuj do miękkości.  Mięso zmiel.






 Rozgrzej masło na patelni, zeszklij drobno poszatkowaną cebulę. Dodaj mięso, kaszę, połowę ziaren słonecznika. przesmaż razem wszystko doprawiając do smaku solą i pieprzem.





Nakładaj porcje do miseczek, posyp ziarnem, kiełkami słonecznika oraz startym parmezanem. Udekoruj kwiatami słonecznika.