Kaszanka domowa

Przed świętami przy okazji robienia kiełbasy białej zrobiłam  domowa kaszankę. Tym razem w formie kiełbasy.


Kaszanka domowa

• 1/2 kg serc wieprzowych
• 1 duża cebula
• 1 łyżka smalcu
• 25 dag tłustej wieprzowiny 
• 1 szklanka kaszy perłowej
• sól, pieprz, majeranek do smaku

Zmiel mięso i serca na drobnym sitku.




Obierz cebulę.
Zeszklij cebulę na smalcu, dołóż mięso. Przesmaż mieszając. Podlej  niewielką ilością wodą (tyle by przykryła mięso).  Dopraw solą.Duś  do miękkości podlewając jeśli trzeba. Pod koniec duszenia wsyp kaszę i  duś dalej do miękkości kaszy. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
Napełnij kaszanką jelita kiełbasiane. Włóż je do gorącej wody na 15 minut pod przykryciem. Nie gotuj!

Kaszankę możesz jeść na zimno  lub na ciepło z chlebem.