Makaron z kurkami w śmietanie.

Grzybów leśnych w tym roku jak na lekarstwo. Jedynie kilka kozaczków dostałam tydzień temu od przemiłego sąsiada. Usmażyłam na nich jajeczniczkę - była pyszna!
Tak  mi  narobiła ona apetytu, że kupiłam kurki. Kurki   to równie smaczne leśne grzybki.
Sprawdzają się doskonale w sosie do makaronu lub kaszy. Wspaniałe są również w zupie.

Makaron z kurkami w śmietanie.

• 200 g makaronu (rurki, świderki, muszelki itp.)
• 250 kurek 
• 1 szklanka śmietanki kremowej
• 1 łyżka masła sklarowanego
• 1 łyżka mąki pszennej
• sól, pieprz biały do smaku
• twardy ser typu parmezan
• listki pietruszki do dekoracji

Grzyby oczyść, większe sztuki przetnij na mniejsze i smaż na rozgrzanym na patelni maśle. Po chwili zalej je słodką śmietanką, lekko posól i popieprz - duś do miękkości.
Gotuj makaron al dente  wg przepisu na opakowaniu.









 Mąkę wymieszaj w małej ilości wody i dodaj  w takiej ilości, by zagęścił się sos.

Podaj makaron polany sosem śmietanowym z kurkami , posypany wiórkami sera i listkami pietruszki.