Busla

Teraz sos który podaje się w Libii do kofty (przypominam, ze to małe mięsne kulki).

Busla  

• 2 cebule
• 1 łyżka pasty pomidorowej
• szczypta soli
• 1 ząbek czosnku
• oliwa do smażenia
• szczypta kolendry
• szczypta kminu rzymskiego
•  szczypta imbiru
• szczypta chili

Cebulę obierz, pokrój w półplasterki i przesmaż na oliwie na złoty kolor.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, pastę pomidorową i oraz utłuczone w moździerzu przyprawy.
Duś na małym ogniu do chwili, az sos zgęstnieje. Dopraw go sola do smaku.

Podawaj do mięsnych dań, np kofty.