Uwielbia białą kiełbasę z majerankiem, więc robię ją regularnie dla niego.
Kiełbaska domowa majerankowa.700 g mięsa wołowego gulaszowego
1300 g mięsa wieprzowego z łopatki
sól peklowa
2 łyżki majeranku
1 łyżka pieprzu ziołowego
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
3 ząbki czosnku
1/2 szklanki wody źródlanej
jelita solone
Mięso wołowe zmiel dwa razy na drobnym sitku, mięso wieprzowe raz.
dodaj sól peklową wg. przepisu na opakowaniu soli.
Dodaj zioła i posiekany drobno czosnek oraz pół szklanki wody źródlanej .
Wymieszaj dokładnie i odstaw na 12 godzin.
Jelita wypłucz soli i za pomocą maszynki zrób kiełbaski.
Gotuj je ok 30 min. w gorącej wodzie nie dopuszczając do zagotowania.
Podawaj kiełbaskę gorącą z chrzanem lub musztardą - pycha!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz