Ciasto na niedzielę Adwentową. Piernik żydowski przekładany.

Jak już kiedyś pisałam w czas przedświąteczny moja kuchnia jest skromniejsza, bardziej dietetyczna
po to, by lepiej smakowały dania  świąteczne.
Ponieważ Mamusia ma dietę, szczególnie szukałam przepisu na ciasto korzenne dietetyczne, bez cukru i tłuszczu.
Szukajcie a znajdziecie.... i ja znalazłam w bardzo popularnej kiedyś książce
"Ciasta, ciastka i ciasteczka" Jana Czernikowskiego.
Przepis z tej książki Piernik żydowski bardzo mi się spodobał.
Ponieważ w przepisie nie było grama tłuszczu spodziewałam się, że będzie  trochę suchy (jak klasyczny biszkopt) więc postanowiłam posypać piernik orzechami i  przełożyć galaretką owocową.
Wyszło idealnie. Wypiekłam to ciasto w ramach akcji CIASTO NA NIEDZIELĘ  
A więc do dzieła!



 Piernik żydowski przekładany

• 3 szklanki mąki pszennej
• 3 jaja
• 1 szklanka miodu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżka rumu
• 1 łyżka przyprawy korzennej
• 1 szklanka skruszonych orzechów włoskich
• 500 ml gęstego przecieru owocowego
• 1 łyżeczka żelatyny

Jaja, rum, sodę i korzenie utrzyj z miodem. Wymieszaj z maką po czym wylej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia foremki. 

Górę posyp orzechami (opcjonalnie).

Piecz ciasto w temp. 170 st. C do suchego patyczka.


Wystudź ciasto.  Do rondelka włóż przecier,  dodaj żelatynę i podgrzewaj mieszając aż będzie gorący. Jeśli przecier jest rzadki dodaj więcej żelatyny. 
Przestudź po czym przekładaj nim piernika w dowolny sposób.









Ja upiekłam ciasto w prostokatnej foremce dlatego przeciełam je na trzy blaty.

Wypiekały w korzennym klimacie

Joanna - Różowa kuchnia
Magdalena - Słodkie okruszki
Bożena - Moje kucharzenie
Małgosia - Jedz i smakuj
Marzena - Kulinarna Maniusia
Dorota - EsmeraldaZeSmakiem