Babeczki bananowo-serowe

Ciąg dalszy zdrowych łakoci...

Babeczki bananowo-serowe.

2 banany
200 g sera białego 
2-3 łyżki jogurtu
10 suszonych śliwek
sok z połówki cytryny
listki mięty i wiórki kokosowe  do posypania

Biały ser zgniatamy widelcem dodając równocześnie  jogurt. 
Banany obieramy. Część kroimy w plasterki , część na kawałki o wysokości filiżanki. Te drugie kroimy w pionowe paski tak, by można było wyłożyć nimi boki filiżanek.
Wszystkie cząstki bananów skrapiamy sokiem z cytryny, by nie ściemniały .
4 śliwki zostawiamy do dekoracji, pozostałe drobno siekamy.
Do masy serowej dodajemy śliwki – mieszamy masę dokładnie. 
Dno czterech filiżanek wykładamy plasterkami okrągłymi, zaś boki prostokatnymi.
W środek nakładamy masę serową lekko upychając. Odwracamy filiżanki wprost na talerzyk.Tak powstałe babeczki dekorujemy śliwkami, listkami mięty i osypujemy lekko wiórkami kokosowymi.