Pikantne naleśniki z kapustą i mięsem

To naleśniki z oszczędnym farszem  przygotowanym z mięsa gotowanego, ostrej paryczki i kapusty pekińskiej



Pikantne naleśniki z kapustą i mięsem

• 1 duże jajo
• 250 ml mleka 
• 250 ml wody 
• szczypta soli
• 2 łyżki mąki razowej
• ok 250 g mąki pszennej
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• 1 łyżka siemienia lnianego
• mięso z rosołu (obrane ze skóry i kości)
• 1 duża cebula 
• kilka liści kapusty pekińskiej
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 2 ostre papryczki zielone
• 1 łyżka masła klarowanego 
• około 5 dag żółtego sera 
• sól i pieprz czarny do smaku

Wlej mleko i wodę  do miski, dodaj  jajo, mąkę razową, siemie lniane i szczyptę soli.
Zmiksuj ciasto naleśnikowe dosypując mąkę.
Odstaw je   na 30 minut.
W rondlu przesmaż na maśle posiekaną  cebulę.
Dodaj pokrojoną w paseczki kapustę pekińską.
Przesmaż wszystko razem poodlewając niewielką ilością wody.
Dodaj pokrojoną drobno paprykę i  przyprawy.
Na końcu dodaj pokrojone mięso. Duś nadzienie jeszcze około 5 minut.


Dopraw farsz sola i pieprzem do smaku.
Zagęść 1 łyżeczką mąki wymieszanej w małej ilości wody.
Smaż cieniutkie naleśniki na rozgrzanej patelni  skropionej odrobiną oleju.
Nadziewaj naleśniki gorącym farszem posypując drobno startym serem.