Karaage

Karaage to potrawa, którą przygotowywaliśmy na  warsztatach kuchni japońskiej. Od razu musiałam wypróbować  to mięsko w domu. Podałam je z ryżem i chrupiącą surówką z czerwonej kapusty. Mięso było  soczyste i smaczne. Podaje przepis z warsztatów. Na zdjęciu mała porcyjka.

 Karaage

•  600 g mięsa z  udek kurczaka (bez skóry i kości)
• 2 łyżki wódki
• 1 łyżka cukru
• 3 łyżki sosu sojowego
• kawałek imbiru wielkości  kciuka
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• mąka ziemniaczana lub kukurydziana
• olej roślinny do smażenia

Pokrój kurczaka w dużą kostkę lub paski wielkości kciuka. Zetrzyj imbir na tarce.
Z sosu sojowego, wódki, cukru,  imbiru, pieprzu i soli przygotuj marynatę - odstaw na 20 minut.
Kawałki kurczaka obtocz  w mące i smaż na głębokim oleju na złoty kolor (około 10 minut).
Po usmażeniu ułóż kurczaka na  papierowym ręczniku by pozbyć się tłuszczu.