Jabłka na piernikowym spodzie.

Tęsknię za piernikami, korzennym ciastem. Zarazem mam jeszcze sporo jabłek w piwniczce.
Jaki efekt tych rozterek?  Aromatyczna, korzenna szarlotka nietypowa czyli piernik i jabłecznik - dwa w jednym.



Jabłka na piernikowym spodzie.

• 2 jaja
• 3/4 szklanki cukru złotego
• 1 szklanka startych w łezkę jabłek
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżka kakao
• 
  
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 
  
• 1 paczka przyprawy do pierników
• 2 szklanki rozparowanych jabłek
• 1 galaretka z czarnej porzeczki
• 3- 4  obrane jabłka pokrojone w ósemki
• wiórki kokosowe do posypania

Utrzyj jaja z cukrem, dodaj starte jabłka  - wymieszaj. Przesiej do miski suche składniki, wymieszaj. Dodawaj je do masy jajecznej partiami na zmianę z olejem.
Wlej ciasto  do wyłożonej papierem formy, posyp pokrojonymi jabłkami.
Piecz około 45 minut w temp. 180 stopni w zależności od rodzaju formy. Ostudź je.







Do rondelka włóż rozparowane jabłka, dodaj galaretkę i podgrzewaj mieszając do jej rozpuszczenia.
Po przestudzeniu jabłek z galaretką rozsmaruj je na na powierzchni ciasta i wstaw do lodówki.
Przed podaniem oprósz wiórkami kokosowymi.