Karp gwiazdkowy.

Dzięki małemu zabiegowi nasz karp w galarecie nabierze świątecznego charakteru.


Karp gwiazdkowy.

• włoszczyzna
• głowa karpia i kawałki filetów
•  sól, biały pieprz  do smaku
• kilka plastrów żółtego sera
• natka z pietruszki
• żelatyna
• cytryna

Warzywa zetrzyj w łezkę. Rybę zalej wodą, dodaj warzywa, posól  i gotuj około 20 min na wolnym ogniu.
Wyjmij rybę. Wywar przecedź , odmierz jego ilość i zapraw go żelatyną wg proporcji na opakowaniu.
 Dopraw ją ostatecznie solą i pieprzem - galaretka  powinna być pikantna. Z plastrów sera wytnij gwiazdki. Ułóż je na dnie salaterek, ułóż listki pietruszki.
 Obierz rybę z ości. Ułóż ją w salaterkach. Zalej salaterki galaretą.

Po ostudzeniu wyłóż każdą porcję na talerzyk i podawaj ją z cząstkami cytryny.