Makaron chili z sosem mięsno-pomidorowym.

Przygotowując specjały w włoskim stylu kupiłam lekko czerwony makaron. Sądziłam, że barwiony jest marchewką.
Jakie było moje zdziwienie, gdy okazał się bardzo pikantny. Spojrzałam na opakowanie - to był makaron z chili.  Podałam go w sosie a'la bolońskim. Od pierwszego kęsa jestem jego fanką.
Dobrze że sos nie był zbyt pikantny a nawet lekko słodki, gdyż użyłam dojrzałych pomidorów.

Makaron  chili z sosem mięsno-pomidorowym.

• 400 g makaronu chili
• 500g chudego mięsa wieprzowego
• 4 pomidory 
• 1/2 szklanki wytrawnego wina
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka słodkiej papryki 
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii  
• 1 łyżka oleju roślinnego
• starty parmezan do posypania
• listki bazylii do dekoracji

Mięso oczyść  z błon i tłuszczu, zmiel je. Posiekaną drobno cebulę zeszklij  na oleju. Dodaj do cebuli czosnek i mięso, przesmaż wszystko razem, po czym podlej winem. Gdy wino odparuje dodaj posiekane drobno pomidory (obrane uprzednio ze skórki), zioła i przyprawy. Duś mięso do momentu aż sos odparuje.






Ugotuj makaron al dente.


 Podawaj makaron z sosem mięsnym, posypany serem i udekorowany listkami bazylii